La gestion des consignes est un aspect très important pour la plupart des restaurateurs. C’est même un sujet légal : depuis le 1er janvier 2023, les restaurants de plus de 20 couverts n’ont plus le droit d’utiliser de vaisselle jetable pour les repas servis sur place. La gestion des consignes s’applique également lors d'événements particuliers, tels que les marchés de Noël, les festivals, les concerts et bien d'autres. Ces occasions spéciales requièrent une planification minutieuse et une gestion efficace des consignes pour garantir une expérience client fluide et optimale. Dans cet article, nous vous présenterons les défis que représente la gestion des consignes, les facteurs à prendre en compte pour choisir le bon logiciel, et quelques cas d'usages spécifiques pour illustrer l'importance de cette fonctionnalité.
Les avantages de la consigne pour les restaurateurs
Depuis quelques années, c’est le grand retour de la consigne en France. La consigne au restaurant présente de nombreux avantages, tant pour les établissements que pour les clients, notamment : la réduction des déchets : En encourageant la réutilisation des contenants, la consigne au restaurant contribue à la réduction des déchets, notamment des déchets plastiques.
Des économies financières pour les professionnels de la restauration : les restaurants peuvent économiser de l'argent en réduisant leur coût d'achat avec des contenants jetables. Un engagement écologique affirmé : les clients apprécient de soutenir des restaurants engagés dans des pratiques durables, ce qui peut renforcer la réputation du restaurant. C’est aussi moins de gaspillage alimentaire. En effet, la consigne encourage les clients à emporter les restes et à les consommer ultérieurement.
Il y a une prise de conscience croissante concernant l'impact environnemental de nos choix alimentaires. Cette évolution sociétale conduit de plus en plus de restaurants à adopter des pratiques plus durables. La gestion des consignes en fait partie. Encore faut-il avoir la bonne application pour pouvoir la gérer efficacement. Si ce n’est pas le cas, cela peut devenir un véritable casse-tête pour les restaurateurs.
Comment choisir une application de gestion des consignes ?
Choisir le bon logiciel de gestion des consignes est essentiel pour assurer une gestion fluide et efficace de votre activité. Avec les nombreuses options disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir par où commencer. Voici quelques fonctionnalités sur lesquelles vous devez être intransigeant au moment de choisir votre logiciel. De la facilité d'utilisation à l'intégration avec votre système de point de vente, nous vous guidons dans le processus de choix de la solution qui répond le mieux à vos besoins.
Un logiciel de gestion des consignes doit être facile à utiliser pour vos équipes. Il doit permettre un enregistrement rapide des objets, des paiements simplifiés et une récupération sans tracas des biens. C’est précisément comme cela que fonctionne l’application sur mobile ou tablette développée par Tunder. Deuxième point important : l'intégration du logiciel de gestion des consignes avec votre système de caisse enregistreuse. C’est essentiel pour garantir une gestion transparente des paiements et une synchronisation des données en temps réel.
Derniers critères à prendre en compte : il est important de disposer d'outils de suivi pour surveiller l'état des consignes, savoir quels objets sont déposés et récupérés, et gérer les transactions en toute transparence. Enfin, la personnalisation peut aussi avoir son importance. Chaque événement peut avoir des besoins spécifiques en matière de gestion des consignes. Le logiciel de votre choix doit offrir des options de personnalisation pour s'adapter aux exigences particulières de chaque client.
Cas d'usages : marchés de Noël, festivals, concerts, mariages
Que vous soyez à la tête d'un restaurant haut de gamme, organisiez des événements ou proposiez des dégustations lors d'événements, vous avez désormais compris que la gestion des consignes était un élément essentiel pour améliorer l'expérience de vos clients et optimiser vos opérations. Certains événements demandent plus d'attention que d'autres sur ce sujet : les marchés de Noël ou les festivals par exemple. Avec l’application Tunder, vous pouvez appliquer un prix négatif pour rendre facilement de la monnaie sur une consigne. Pour un gobelet sur un festival ou un marché de noël par exemple.
La gestion des consignes est aujourd'hui indispensable pour tous les événements en plein air. Les restaurateurs qui participent à ce genre d'événements, tels que les marchés de rue, les festivals gastronomiques ou les fêtes locales, peuvent utiliser la gestion des consignes sur les gobelets pour réduire les déchets et valoriser une approche plus durable. C'est simple : les clients reçoivent un gobelet réutilisable à leur arrivée, qu'ils peuvent conserver tout au long de l'événement. Cela permet de minimiser la quantité de déchets jetés et d'encourager une attitude respectueuse de l'environnement.
Pour les établissements de restauration rapide comme les food-trucks, c'est la même chose : les restaurateurs qui organisent des événements spéciaux, tels que des mariages, des réceptions ou des fêtes d'entreprise, peuvent également bénéficier de la gestion des consignes sur les gobelets. Bref, la gestion des consignes sur les gobelets est une pratique qui revient en force et sur laquelle les restaurateurs doivent surfer. En adoptant un bon logiciel de gestion des consignes, les restaurateurs peuvent non seulement réduire leur impact environnemental, mais aussi renforcer leur image de marque et fidéliser leur clientèle.
